《喝酵素斷食排毒》



日本10位名人親身體驗

最新&最強減重法

喝酵素斷食，能促進細胞修復，排除體內毒素



日本預防醫學教主 山田豐文

不使用藥物的藥劑師 宇多川久美子

認同推薦



酵素斷食是讓人活出自我的「終極健康法」，

定期進行酵素斷食，內臟得以休息，

毒素一掃而空，精神和感受力變更好！



書中介紹效果絕佳的「酵素斷食法」，與市面上廣泛的「輕斷食」不同，透過確實的斷食，補充水分和酵素飲品，不僅有瘦身效果，更能有效排毒、改善身體長久以來的各種小毛病，更能讓頭腦清晰，情緒穩定，讓身體重開機！



收錄多位實踐酵素斷食法的紀錄，以圖文方式呈現出「Beforec&After」的巨大差異，不僅體重減輕，身體的小毛病也不藥而癒！詳細介紹進行酵素斷食法的過程，收錄事前的「準備餐」，到斷食結束的「回覆餐」食譜，說明非常詳盡，可以安心進行！



本書特色



◎ 來自名人實踐者的背書，透過酵素斷食，身心狀態都獲得改善！

◎ 實行酵素斷食者現身說法，變瘦變年輕，惱人小毛病也不藥而癒！

◎ 酵素斷食執行方式全公開！分為準備期→斷食期→回復期三階段！

◎ 收錄料理研究家親自傳授，酵素斷食必備食譜，跟著吃排毒效果佳！

◎ 附贈「酵素斷食過程身體紀錄表」，為斷食過程做紀錄！

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  日本酵素斷食研究委員會
  
  
  
  在日本東京都、岐阜縣、大阪府開設了「酵素斷食?顧問」的資格講座。講座的用意是理解斷食在身心產生的變化，以及斷食的機制，並能傳達正確知識。
  
  https: //www.facebook.com/enzymefasting/info/?tab=page_info
  
  

喝酵素斷食排毒－目錄導覽說明

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  前言......2
  
  
  
  酵素斷食革命
  
  斷食可稱為人類史上的終極健康法......6
  
  斷食是讓自己表現更好的方法......7
  
  
  
  進行酵素斷食的理由
  
  酵素斷食的新文化，和現今的飽食時代緊密相關......8
  
  攝取營養素，讓內臟休息，使細胞再生......9
  
  
  
  我們重獲新生
  
  模特兒、頂尖運動員、企業經營者都在執行酵素斷食......11
  
  伊藤雪的體驗......12
  
  漥山佐和子的體驗......14
  
  杉岡活日土的體驗......16
  
  堀川久美子的體驗......18
  
  與中島史惠的訪談：推薦與地球聯繫、感受生命的酵素斷食......19
  
  
  
  身體告訴我們的事實
  
  木村藤子的體驗......24
  
  大神田政章的體驗......26
  
  漥田京華的體驗......28
  
  
  
  了解身體密碼
  
  每天攝取的食物，無時無刻都讓細胞產生變化......30
  
  重點在讓消化喘息的同時，補充營養素......31
  
  
  
  酵素斷食機制
  
  酵素斷食具有各種效果，最重要的是「排毒」......32
  
  現代人不可缺少排毒，酵素斷食能有效排毒......33
  
  
  
  酵素斷食實踐篇
  
  展開酵素斷食前須準備的東西......35
  
  準備期3天～1週......36
  
  斷食第1天......38
  
  斷食第2天......40
  
  斷食第3天......42
  
  回復飲食期......44
  
  給第一次嘗試的人酵素斷食Q&A......46
  
  
  
  讓酵素斷食更輕鬆！以美麗食物的食譜烹調
  
  準備餐&回復餐
  
  酵素斷食的5色蔬飲品......48
  
  準備餐
  
  早餐不含麩質?健康穀麥......50
  
  午餐芽菜核桃醬汁蕎麥麵......52
  
  海藻沙拉......53
  
  晚餐素漢堡排......54
  
  白蘿蔔酒粕湯......55
  
  
  
  第1天回復餐
  
  早餐水果沙拉／紅蘿蔔汁......56
  
  午餐溫沙拉佐巴馬火麻籽味噌醬／粥／梅醬番茶......57
  
  晚餐柑橘湯／雙米菇菇燉飯／米糠醃菜......58
  
  
  
  第2天回復餐
  
  早餐味噌蔬菜湯／醃漬果乾......59
  
  午餐藜麥沙拉......60
  
  生玉米湯／櫛瓜生義大利麵......61
  
  晚餐乾番薯蕪菁開胃餅（巴薩米可醋口味）／白蘿蔔泥......62
  
  蔬菜壽司......63
  
  
  
  選擇對身體溫順的調味料......64
  
  
  
  第3天回復餐
  
  早餐蕪菁番薯濃湯......65
  
  午餐海藻湯／白蘿蔔絲沙拉／黑天貝粥燉飯......66
  
  晚餐豆漿燉菜......68
  
  糙米飯／豆漿寒天慕斯......69
  
  
  
  健康甜點
  
  生聖代／樹莓奇亞籽布丁／甜酒南瓜湯圓......70
  
  
  
  斷食瑜伽
  
  進行酵素斷食期間最適合的運動......72
  
  
  
  山田豐文×宇多川久美子酵素對談
  
  世界將有所不同：酵素斷食
  
  酵素斷食帶來的改變......77
  
  提高免疫力，打造遠離疾病的身體......79
  
  為健康著想，選擇「不吃」......81
  
  
  
  Fastzyme具有的價值......84
  
  植物性乳酸菌發酵飲品......86
  
  進行酵素斷食不可或缺的食物......88
  
  適合酵素斷食的地點......90
  
  給想要進一步了解斷食的朋友......92
  
  
  
  後記......94
  
  

作者序

突破斷食法困境，並引領發展



本書是2012年4月發行的《3天做個美體人酵素斷食•減重》的改版。之前推出時，「斷食」一詞尚未普及，為了讓讀者知道斷食的另一層涵義，透過「最新＆最強減重法」的方式了解斷食，集結了想讓大眾理解的內容。



在「只要讓胃腸休息3天，配合酵素果汁，進行週末排毒！」的基本方法下，最終目的並非減少食量，而是倡導透過禁食的方式讓內臟休息，排出體內老廢物質、毒素，讓身體重新啟動。用這樣的方式，營造出以女性為主的族群認識「酵素斷食」的契機。



書籍發行不久後，酵素斷食也開始出現在女性流行雜誌，瞬間提高不少知名度。斷食營、渡假飯店也推出相關活動，設備上也變得很充實。由於對排毒意識較高的名人、模特兒也開始付諸實踐，更讓斷食蔚為風潮。與前一作品的發行時間隔了3年，目前在日本，酵素斷食已經不再是女性限定。定期斷食的男性企業經營者、運動員，也有增加的趨勢，其中不乏夫妻共同進行斷食。



這3年來，酵素斷食已經從「最新＆最強的減重法」蛻變成「獲得真正健康的方式」。因此改版之際，順勢讓內容增添時代的元素，書名也改成《喝酵素斷食排毒》。



不過，酵素斷食的作法並沒有任何改變。將囤積體內的毒素排出，讓我們原有的健康正常揮灑燦爛生命力的方法，簡單卻能帶來顯著的效果。透過酵素斷食讓身體煥然一新，澄清五感、讓頭腦清醒，或許還能讓映入眼簾的世界有所不同。如果能持續地定期進行，就能讓生命力滿溢，由內而外展現美麗。推薦您也一同嘗試這樣的體驗。

酵素斷食革命



斷食可稱為人類史上的終極健康法



近年被視為健康減重法之一的「斷食風潮」，仍處不墜的地位。斷食有時也被稱為「短時程斷食」或「酵素減重」，簡而言之，就是每天不攝取三餐的「斷食」。原本是嚴苛的修行法之一，存在於各式宗教的斷食法，並不只有精神層面的鍛鍊。



我們的腸胃從早到晚都無停歇地活動，毫無喘息空間。只要有食物進入胃，就必須進行消化，啟動相關機制。只有在入睡後，腸胃才能獲得短暫休息。停止進食，就是停止腸胃活動，讓腸胃淨空，從內部使身體獲得重新啟動的機會。斷食也具有高效淨化體內毒素的作用，因此，也與女性美肌、抗老有關。



近年興起的斷食風潮，起因是酵素飲品市場化，促使「斷食＝對美容有益」的意識逐漸上升。和以往艱辛痛苦進行的斷食有所區隔，而是做為「美容方法」廣為人知。



斷食是讓自己表現更好的方法



一般推薦的斷食期間，是3天的短時程，斷食期間並非只能喝水，考量健康因素，充分補充維生素、礦物質也非常重要。因此，不可缺少由蔬菜水果長期發酵後所製成的酵素飲品。此外，本書介紹的「酵素斷食」，並不會引起強烈飢餓感，因此被認為初次嘗試的人也能輕鬆實踐。



如前所述，酵素具有讓內臟重新啟動、淨化血液、提高身體免疫功能的作用。在美國也被用來治療癌症，近年在醫療層面的效果，也廣受矚目。不僅是對美和健康懷有高意識的族群，藝術家、運動員、企業經營者中也有不少斷食實踐者，從這方面來看，斷食並非單純的美容法，也是能誘發更好表現的方法，因此無關性別、年齡，廣受支持。



綜合而論，現代斷食絕非一時性的風潮。本書介紹的內容，也可以說是為了讓讀者遠離疾病，活出自我的「終極健康法」。



進行酵素斷食的理由



酵素斷食的新文化，和現今的飽食時代緊密相關



先前已經介紹過「Fasting=斷食」的概念。不過，近年來廣受矚目的「酵素斷食」和一般斷食的相異點，就是「不進食的斷食／補充營養素，讓內臟休息的酵素斷食」。實踐酵素斷食的目的（修行目的／醫療目的／抗議手段等）有很多，這點與斷食是共通的。減重目的，排出囤積在體內的毒素（排毒）；改善體質的目的，希望對精神層面產生影響等。這些目的的背後，都和我們處於飽食時代的事實相關。